Cum să îngheți legumele acasă

Temperatura folosită pentru congelarea rapidă din comerț va ajunge sub minus 30 de grade Celsius, dar temperatura frigiderelor obișnuite de acasă nu este adesea atât de scăzută, iar alimentele vor dura mai mult pentru a îngheța. Cu toate acestea, înghețarea poate încetini și pierderea de nutrienți din legume. Pe lângă cumpărarea de legume congelate rapid-, este și o alegere bună să încerci să înghețe legume acasă, nu numai că nu mai trebuie să-ți faci griji că legumele pe care le cumpărați vor putrezi rapid, ci și facilitați gătirea ulterioară.