Cum se dizolvă alimentele congelate scoase din congelatorul frigiderului?
Oamenii obișnuiți au metode diferite: unii pun alimente congelate pe o farfurie din seră și le lasă să se dizolve în mod natural; unii îl înmoaie în apă caldă pentru a-l lăsa să se dezghețe repede;
De fapt, aceste practici nu sunt științifice. Nutriționiștii consideră că decongelarea rapidă va cauza pierderea de proteine și vitamine din alimente și, în același timp, va accelera producția de propionaldehidă cancerigenă; dar dacă dezghețarea este prea lentă, va duce cu ușurință la reproducerea bacteriană, ceea ce nu este potrivit. Metoda corectă de decongelare este: după ce scoateți alimentele congelate din congelator, puneți-le mai întâi la frigider, scoateți-le după câteva ore și înmuiați-le în apă rece la o temperatură de aproximativ 15 grade până când se dezgheță înainte de utilizare.
