Deși există multe probleme nutriționale în alimentele-congelate rapid, în viața-rapidă de astăzi, cine poate rezista tentației aduse de alimentele congelate-rapide? În viața de zi cu zi, controlăm strict achiziția, depozitarea, gătitul și alte link-uri și mâncăm alimente congelate rapid-cu moderație. Nu este posibil.
1. Acordați atenție mărcii și termenului de valabilitate
În general, mărcile mari sunt mai sigure din punct de vedere al calității. Când cumpărați, uitați-vă la punga de ambalare, numele produsului, adresa producătorului, data producției și termenul de valabilitate și alte informații. Deși termenul de valabilitate al alimentelor congelate este lung, este totuși necesar să le alegeți pe cele apropiate datei de producție atunci când alegeți.
2. „Uită-te la cuvinte și uită-te la culoare” pentru a alege alimente congelate în vrac
Diverse alimente congelate rapid-vrac sunt întotdeauna populare în supermarketuri, iar aceste alimente instant „alese” în vrac necesită mai multă atenție. Dacă alimentele congelate sunt parțial albicioase, aceasta se datorează în mare parte faptului că temperatura de refrigerare se schimbă prea mult, iar apa se pierde și se usucă, așa că nu o cumpărați. Ar trebui selectate produse care nu se decongelează și nu aderă la indivizi.
Piele de găluște: pielea de găluște adevărată bună este fără aditivi. Din culoare putem observa că, dacă culoarea pielii unei găluște bune este albă, atunci făina pe care a folosit-o conține cu siguranță un aditiv - un agent de albire. Fidea de găluște bune nu sunt absolut albi.
Umplutura: Cu cat mai multe „pastile”, cu cat este mai aromata si mai atractiva, cu atat este mai suspecta. Este posibil să adăugați agenți de aglomerare, agenți de îngroșare, arome comestibile etc. Așa că cumpărați găluște, cumpărați cele mai bune, nu cele mai ieftine.
3. După cumpărare, luați alimentele congelate acasă cât mai repede posibil pentru a evita să fie încălzite și topite pe drum
Dacă nu îl puteți mânca imediat, puneți-l imediat la frigider. După ce mâncarea este pusă la frigider, este totuși necesar să o consumați cât mai curând posibil. Datorită temperaturii instabile a frigiderului, precipitarea cristalelor de gheață, fisurile, aderența și alte fenomene apar adesea în alimentele congelate rapid-pastrate pentru o perioadă lungă de timp, iar valoarea nutritivă a fost, de asemenea, mult redusă.
4. Atunci când îl depozitați, aveți grijă să evitați să îl puneți împreună cu pește crud, carne, carne de pasăre și alte produse
Diferite alimente depozitate în același spațiu pot răspândi bacterii între ele și pot provoca alterarea alimentelor. Alimentele congelate rapid-deschise trebuie consumate cât mai curând posibil, iar cele care nu pot fi consumate trebuie închise ermetic și păstrate în congelatorul frigiderului.
5. Puneți cantitatea potrivită de apă când gătiți
Folosiți mai puțină apă când gătiți. Cu cât se folosește mai multă apă, cu atât se dizolvă și se pierd mai multe vitamine-solubile în apă, iar majoritatea nutrienților din alimente se vor dizolva în apă, cum ar fi sărurile anorganice până la 10% până la 25%. Vitamine până la 15% până la 25%. Pentru a reduce pierderea de nutrienți, atunci când gătiți anumite alimente, adăugați o cantitate adecvată de amidon pentru a îngroșa alimentele, astfel încât supa să poată fi înfășurată pe mâncare. Cel mai bine este să folosiți din plin excesul de supă.
6. Acordați atenție timpului de gătire.
