De obicei, se pierde în concentrații mai mari decât orice altă vitamină. A fost efectuat un studiu pe mazăre pentru a determina cauza pierderii vitaminei C.
Dezghețați în frigider în avans. Scoateți alimentele care urmează să fie dezghețate din congelator în avans, împachetați-le într-o cutie de prăjitură sau într-o pungă de păstrare-proaspătă și puneți-l
Metodă necorespunzătoare de decongelare a alimentelor-congelate rapid, care afectează nutriția și gustul
Temperatura folosită pentru congelarea rapidă din comerț va ajunge sub minus 30 de grade Celsius, dar temperatura frigiderelor obișnuite de acasă nu este adesea atât de scăzută, iar alimentele vor dur
Mergând în zona de congelare a supermarketului în trecut, puteți alege înghețată sau pui, rață și pește la rece.
Diferența dintre legumele congelate rapid-și legumele congelate-lent
Se vor pierde nutrienții în timpul congelării rapide a legumelor?
Ce legume sunt potrivite pentru congelare
Legumele congelate sunt sigure?
Cum sunt procesate legumele congelate
